Ristorante Tramae e Bar della Musa (RM)

Situati all’interno del nuovo 5 stelle Palazzo Talìa, disegnato del regista premio Oscar e interior designer Luca Guadagnino, il ristorante ed il cocktail bar sono un compendio della grande bellezza di Roma, tra statue classiche, grandeur rinascimentale, affreschi settecenteschi ed il tocco magico del cinema.
Il Ristorante Tramae ed il Bar della Musa si trovano in un luogo molto significativo di Roma, a pochi passi dalla Fontana di Trevi: l’ex Collegio del Nazareno, il più antico d’Italia ed uno dei più prestigiosi d’Europa, tra i cui corridoi si sono intrecciate mille vite, storie, trame, oggi divenuto hotel 5 stelle di proprietà della famiglia romana Federici.
Non a caso, il progetto di interior di Palazzo Talìa è stato affidato allo studio di Luca Guadagnino, premio Oscar per “Chiamami con il tuo nome”, che ha dato vita ad ambienti senza tempo e di grande eleganza che si fondono alla perfezione con l’heritage del luogo.
Desideriamo portare avanti con grande senso di responsabilità la storia di un luogo così significativo, per questo abbiamo curato ogni minimo dettaglio, immaginando l’hotel come culla delle arti e centro di socialità internazionale.
(famiglia Federici)
Lo chef è Marco Coppola, originario della Penisola Sorrentina e romano d’adozione, già molto conosciuto per Casa Coppola a Trevignano Romano, che qui unisce le sue esperienze in un Grand Tour dei sapori che parte dall’eccellenza dei prodotti campani e si fonde con i piatti tipici della dolce vita romana.
Grandissima attenzione è data alla materia prima, in parte farm-to-table e proveniente dall’Azienda Agricola Boccea biodinamica della famiglia Federici. La carta dei vini è, infatti, curata proprio da Elia Federici e presenta un notevole assortimento di vini nazionali e internazionali.
Il menù si apre con una gran scelta di ostriche e crudi, prosegue con le eccellenti paste secche provengono dal pastificio Donnarumma di Gragnano e le paste fresche fatte in casa, con piatti gustosi come gli Spaghetti con vongole e piennolo del Vesuvio o il Risotto al limone. Grande la varietà di secondi di mare e terra, come gli Scampi cotti al sale oppure alla thermidor con contorno del giorno o la Millefoglie di filetto di manzo scottato con patate croccanti.
Prima di cena è d’obbligo un aperitivo al Bar della Musa, ispirato a Talìa, la Musa della Commedia che dà il nome anche all’hotel che lo ospita, caratterizzato da un grande bancone di marmo e originali pareti composte di piccoli specchi intervallati da bottoni colorati su cui si rispecchia il bellissimo soffitto.
I suoi particolari affreschi, chiamati Grottesche, sono copie del XVII secolo che si rifanno alla scoperta, nel Rinascimento, delle decorazioni delle grotte che ospitano le rovine della Domus Aurea di Nerone, da cui prese ispirazione anche Raffaello per i suoi lavori.
Qui, il bar manager Dario Araneo saprà deliziarvi dall’aperitivo al dopocena con ottimi cocktail, con molte formule menù come l’Oyster Happy Hour che propone ostriche fresche abbinate al Gin Tonic o al Martini della casa.
Varia anche la proposta food, in stretta collaborazione con le cucine del ristorante Tramae, con piatti come i Club Sandwich e la Caesar Salad.
Seguendo la visione della famiglia Federici che vede Palazzo Talìa come un fulcro della vita sociale di Roma, il Ristorante Tramae e il Bar della Musa Aperti sono anche teatro di molti eventi ed iniziative, come la comoda formula business lunch, il brunch domenicale, o le esperienze prenotabili come il workshop dedicato alla mixology.
Sicuramente tra gli indirizzi più belli di Roma, divenuti già un classico senza tempo a soli pochi mesi dall’apertura.
Il segreto
Per un periodo il Collegio del Nazereno fu anche sede del Liceo Classico frequentato dall’alta borghesia romana, che annovera ex alunni famosi come Dario Argento, Christian De Sica, Carlo Verdone. E’ proprio per omaggiare le sue vecchie aule che Carlo Verdone lo ha reso protagonista del set del film Acqua e Sapone.
Info utili
Ristorante Tramae
Bar della Musa
Largo del Nazareno 25
00187 Roma
Tel. +39 06 692521
Business lunch: 25 euro
Brunch (ogni domenica): 60 euro
Primi: 18 — 26 euro
Secondi: 18 — 34 euro
Italian aperitivo: 22 euro (finger food ed un drink)
Oyster Happy Hour: 25 euro (3 ostriche ed un drink)
Cocktail: da 18 euro