La storia di VIVI inizia nel 2008 dall’incontro di Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo che scelgono parchi, musei, e palazzi storici nel cuore di Roma con il sogno di aprire bistrot bio votati al bello e al sano.
La storia di due amiche con la stessa passione per il bello e buono
Colleghe in una casa di produzione cinematografica, Daniela e Cristina decidono di cambiare vita per unire l’amore per il buon cibo alla joie de vivre. Cristina, di origini bolognesi, porta nel progetto il culto della buona tavola e dell’accoglienza; Daniela, cresciuta tra Indonesia e Australia, arricchisce la proposta culinaria con influenze cosmopolite e internazionali.
Così nel 2008 nasce il primo VIVI Bistrot a Villa Pamphili, a cui seguono nuove aperture e un coinvolgimento sempre maggiore in una filosofia sostenibile a 360°. Dal 2020 VIVI si è, infatti, trasformata in Società Benefit e dal 2022 è la prima azienda della ristorazione nel Centro-Sud Italia certificata B Corp, oltre ad aver dato vita a Borboletta, biscottificio artigianale biologico, alimentato a pannelli solari, che sostiene l’occupazione femminile e progetti di riforestazione.
Ci piace il concetto di cucina “bioviziosa”: un’esperienza gastronomica mediterranea basata su prodotti biologici e tecniche di cottura contemporanee, senza però rinunciare mai al gusto e all’estetica. (Daniela e Cristina)
Il design: dai caffè letterari allo stile country chic
Il design di ogni bistrot VIVI a Roma è pensato per dialogare con la storia e la natura dei contesti urbani ospitanti, puntando su un eclettismo colto e romantico, caratterizzato da arredi scovati nei mercati d’antiquariato a cui viene ridata nuova vita.
Gli interni spaziano dal fascino country chic e provenzale – arricchito da sedie in ferro battuto, grandi specchiere retrò, boiserie e fiori freschi di stagione – a raffinati richiami rétro che evocano i caffè letterari della Parigi degli anni Venti. Dettagli sartoriali come i paralumi in tessuto Ikat colorato, i banconi di recupero e l’uso del profondo blu napoleonico per le pareti dei palazzi storici creano un’atmosfera informale, leggera e bucolica, studiata per offrire una sosta rilassante nel cuore della Capitale.
Il Menù Biovizioso, il Clean Food e le Esperienze Gourmet
La proposta gastronomica di VIVI sposa la filosofia del Clean Food: cibo che fa bene alle persone e al pianeta. I menu cambiano a seconda delle stagioni e valorizzano materie prime da agricoltura biologica e a Km 0, accostando la tradizione a tecniche di cottura contemporanee (come il vapore o la bassa temperatura) per preservare intatte le proprietà nutritive.
La carta spazia da piatti salutari con tante opzioni vegetariane e vegane a proposte gourmet golose, come gli hamburger di carne rigorosamente biologica, i dolci artigianali del biscottificio biologico Borboletta e una ricercata selezione di vini bio, cocktail e mocktail.
I picnic VIVI
VIVI è anche uno stile di vita e di condivisione. Tra le varie attività ed eventi all’aria aperta promossi dal brand è ormai famoso il VIVI Picnic Deluxe: un vero e proprio rito bucolico che permette di ordinare un bellissimo cestino in vimini con varie specialità al suo interno, completo di telo da distendere sul prato (sempre disponibili a Villa Pamphili e a Galleria Borghese).
Nelle calde sere d’estate, i locali si trasformano in suggestivi ristoranti sotto le stelle per aperitivi al tramonto e cene romantiche, mentre durante l’anno il brand organizza vari eventi, come la celebre rassegna estiva di yoga “VIVI – Il Saluto al Sole” ospitata negli splendidi spazi di Villa Borghese e nella storica sede di Villa Pamphili.
I 5 indirizzi VIVI tra arte e natura
La collezione delle oasi urbane VIVI si sviluppa in alcuni dei punti più affascinanti della Capitale, unendo la quiete dei grandi parchi storici al fascino dei musei più prestigiosi.
VIVI – Villa Pamphili: un antico fienile dell’Ottocento ristrutturato in stile provenzale immerso nel verde, punto di partenza ideale per i celebri picnic nel parco (nelle prime 10 foto della gallery).
VIVI – Piazza Navona: un salotto nascosto nell’androne del Museo di Roma, a Palazzo Braschi, con vista sulla Fontana dei Quattro Fiumi del Bernini.
VIVI – Le Serre: un incantevole Botanical Garden Restaurant ricavato da antiche serre all’interno di Villa Blumenstihl, dotato di caminetto per l’inverno e della caratteristica VIVI Bottega (nelle foto dalla 10 alla 20 nella gallery).
VIVI – Piazza Venezia: uno spazio eclettico di 200 mq dalle pareti blu napoleonico, situato all’interno della storica dimora della madre di Napoleone e sede di grandi mostre, Palazzo Bonaparte.
VIVI – Galleria Borghese: nella celebre pinacoteca, una proposta culinaria e signature drink interamente ispirati ai capolavori d’arte di Canova, Bernini e Caravaggio, oltre ai celebri picnic.
Il segreto
Prima di diventare “socie”, Daniela e Cristina lavoravano nella stessa casa di produzione cinematografica nel quartiere di Prati. Durante la pausa pranzo, Cristina portava le primizie emiliane spedite dalla nonna e Daniela rispondeva con spezie esotiche e intuizioni d’oltreoceano. È stato proprio durante uno di questi incontri, che è nata la parola “Biovizioso” con la voglia di dimostrare che il cibo sano poteva anche essere goloso.
Info utili
Vivi Roma
VIVI – Villa Pamphili (nella mappa)
Via Vitellia 102
00152 Roma
Tel. +39 06 5827540
VIVI – Piazza Navona
Piazza Navona 2 (ingresso anche da Piazza San Pantaleo 10)
00186 Roma
Tel. +39 06 6833779
VIVI – Le Serre
Via Decio Filipponi 1
00136 Roma
Tel. +39 06 83986929
VIVI – Piazza Venezia
Piazza Venezia 5
00186 Roma
Tel.+39 06 69228769
VIVI – Galleria Borghese
Piazzale Scipione Borghese 5
00197 Roma
Tel. +39 06 69273792
Main: da 13 € a 28€
Drink: da 10€
Insalate e bowl: da 13€
VIVI Picnic Deluxe (cestino in vimini completo di snack bio, stoviglie, telo per due persone): da 60 euro per 2 pax
